Du 31/12/2022 au 01/01/2023
Tarif : 135âŹ
CĂLĂBREZ LE RĂVEILLON DE NOUVEL AN 2ïžâŁ0ïžâŁ2ïžâŁ3ïžâŁ AU RESTAURANT DU LIDO
Le restaurant Lido au bord du lac de GĂ©rardmer a le plaisir de vous convier Ă fĂȘter le rĂ©veillon de la Saint Sylvestre autour d’un diner Gastronomique !
Pour cĂ©lĂ©brer cette soirĂ©e exceptionnelle, notre Chef Julien Chrisment đšâđłÂ vous a concoctĂ© un menu en 7 services :
đž ApĂ©ritif maison
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Hußtre Fine de Claire IGP pochée, sabayon à la Saint-Jacques, topinambour
Et citron caviar en amuse bouche
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Compressé foie gras de canard 50/50, joue de boeuf confite
Artichauts Ă la barigoule et condiment dâhiver
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Truite de la pisciculture du « Frais Baril », cuisson basse température,
Et tartare de langoustine, comme un cannelloni, Ă©mulsion lard paysan
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Pause passionnément potimarron
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Trilogie autour du veau, ris, paleron et filet, des heures de cuisson,
CrÚme de céleri et fÚves de Tonka,
Légumes oubliés en cocotte, jus réduit aux morilles
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Le chĂšvre de la ferme des Plombes Ă Xonrupt-Longemer,
Dans tous ses Ă©tats
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Un nuage de légÚreté,
Rhubarbe, chocolat blanc, tuile dâannĂ©cien, sabayon au Crillon des Vosges
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âïž CafĂ© et ses mignardises
đž ApĂ©ritif maison, cafĂ© et mignardises inclus.
đšâđ©âđ§âđŠ MENU ENFANT : 50 ⏠boisson incluse đč
Foie gras de canard 50/50, SuprĂȘme de volaille rĂŽti accompagnĂ© de sa purĂ©e et ses petits lĂ©gumes, son fromage et pour finir son nuage de lĂ©gĂšretĂ©.
âïž 03 29 63 67 32
đ§ contact@lido-gerardmer.fr
RĂSERVEZ DĂS MAINTENANT ICI OU AU 03 29 63 67 32
