Le temps d’un dîner, le chef de cuisine du Lido Julien Chrisment et son équipe ont travaillé autour d’un menu entièrement végétal. De l’entrée au dessert, les convives ont dégusté des plats autour du thème de Noël, sans produits d’origine animale. Un défi lancé par l’association de protection des animaux L214 par le biais de son opération VegOresto.
Pour le cuisinier, le défi était de n’utiliser que des produits végétaux
